Buharda pişirilmiş beyaz balık filetoları, havuç ve brokoli ile birlikte fırın kabında servis edilmiş; yanında sos ve patates püresiyle tamamlanan besleyici bir öğün.

Hafif tuzlu morina ve brokoli güveç

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin bir parçası olan godfisk.no'dan alındı - Fotoğraf:

Malzemeler (4 porsiyon)

Ana Malzemeler:

  • 600 g hafif tuzlanmış morina filetosu

  • 0,5 adet brokoli

  • 2 adet havuç

  • 3 adet portakal

  • Karabiber

Sos:

  • 60 g tereyağı

  • Birkaç damla limon suyu

  • Tuz ve karabiber

Yanında Servis İçin:

  • Patates püresi

Hazırlık

  1. Fırını 200 °C’ye ayarlayın.

  2. Balığı porsiyonluk parçalara ayırın.

  3. Brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın, havuçları ince şeritler halinde doğrayın.

  4. Portakalların suyunu sıkın, kaynatın ve brokoli ile havuçları bu suda birkaç dakika haşlayın.

  5. Sebzeleri suyundan çıkarın ve yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Portakal suyunu saklayın.

  6. Balık parçalarını sebzelerin üzerine dizin, üzerine biraz portakal kabuğu rendesi ve karabiber serpin.

  7. Fırında yaklaşık 15 dakika, balık pişene kadar pişirin.

Sos

  1. Portakal suyunu biraz kaynatarak yoğunlaştırın.

  2. Ocaktan alın ve tereyağını azar azar ekleyerek karıştırın. (Sos bu aşamada kaynamamalıdır.)

  3. Limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis

Balığı portakal sosu ve patates püresi ile birlikte sıcak olarak servis edin.

Norveç Deniz Ürünleri Tarifleri'e geri dön

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Tümünü görüntüle