Yüksek kalitede bir balık yağı; içeriği, tazeliği, saflaştırma işlemi olarak değerlendirildiğinde her kritere uygun olmalıdır. Üretim yeri yani balık yağının kaynağı da bu konuda önem taşır. Norveç, balık yağı takviyeleri üretimi konusunda ilk sırada gelir. Bunun nedenlerini birlikte inceleyelim;
Omega-3’ün en iyi kaynağı soğuk deniz balıklarıdır ve bu balıklar EPA ve DHA adı verilen uzun zincirli Omega-3 yağ asitlerinin zengin kaynaklarıdır. Balıklarda bulunan Omega-3 yağ asitleri, insan sağlığı için gerekli olup tüm hücrelerimizin en etkili şekilde çalışabilmesi için temel bileşenlerdir. Beslenme yoluyla yeterli miktarda Omega-3 alımı sağlanamıyorsa, takviye ile vücudun ihtiyacı olan Omega-3 karşılanabilir. Yüksek kalitedeki bir Omega-3 takviyesi, optimal sağlık için gerekli olan bu temel bileşenlerin yeterli miktarda alınmasına yardımcı olur.
Norveç, yüksek kalite balık yağı üretiminde önemli bir role sahiptir. Dünya’daki gıda takviyelerindeki Omega-3 yağlarının yüzde 40’ından fazlası Norveç’ten sağlanır. Bunun nedeni ülkenin coğrafi özelliklerinin, uzun sahil şeridi ve iklim faktörlerinin Norveç’i bu endüstri için son derece uygun hale getirmesidir. Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü (FAO)’ den elde edilen son istatistiklere göre, 2016 yılında Norveç 9. en büyük balık avcılığı ve 7. en büyük su ürünleri yetiştiriciliğine sahiptir. Norveç, dünyadaki toplam su ürünleri üretiminin %1,7′ sini üretmiştir.
Norveç, sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği faaliyetlerinin yürütülmesi için gerekli olan en iyi koşulları sağlayan temiz deniz suyuna ve uzun bir sahil şeridine sahiptir. Su ürünleri yetiştiriciliği alanındaki operasyonları, teknolojik yöntemlerle geliştirme açısından Norveç Dünya’nın önde gelenleri arasındadır. Su ürünleri yetiştiriciliği pek çok lisansların gerekli olduğu çeşitli faaliyetleri içerir. Norveç’te somon üretimi en yaygın aktivitedir, ancak morina, tarak, ıstakoz ve midye de üretilmektedir. Norveç, Dünyanın önde gelen Atlantik somonu üreticisi ve deniz ürünleri ihracatçılarından da biridir. Norveç’in toplam su ürünleri üretimi 2017 yılında 1288.808 ton olarak gerçekleşmiştir.
Norveç’te ileri teknolojiyi her adımda kullanan üreticiler, sağlıklı balık gelişimi ve gıda güvenliği konusunda son derece hassastır. Beslenme söz konusu olduğunda, Norveç’in endüstri uzmanları balıkların güçlü ve sağlıklı büyümesi için tam olarak neye ihtiyacı olduğunu bilirler. Örneğin; Norveç somonu, yüzde 70 bitki bazlı içeriklerden ve yüzde 30 deniz canlılarından oluşan doğal bir diyetle beslenir ve böylece sürdürülebilirlik göz önünde bulundurularak daha da lezzetli bir balık garanti edilir.
Deniz ürünleri denildiğinde yetiştirilmesi kadar kirletici maddelerden de uzaklaştırılmış olması son derece önem taşır. Yumurta vb. besinlerde olduğu gibi balıklar da kirletici maddeler içerebilir. Balıklar, diyetlerinden ve doğal çevrelerinden elde ettikleri PCB ve dioksin izleri içerebilir. Norveç okyanus çiftçiliği canlılarında bulunan minimum kirletici seviyeler ise tüketiciler için zararlı değildir. Bunun nedeni daha kontrollü bir yem sağlanmasıdır. Veriler, 2006’dan beri dioksin ve dioksin benzeri PCB içeriğinin yüzde 67 oranında azaldığını gösterir.
Norveç, çevrenin ve balık stoklarının gelecek için korunmasının, sürdürülebilir bir endüstri olmaya devam etmenin tek yolu olduğunu düşünür. Sürdürülebilir bir deniz ürünleri endüstrisi, ekosistemleri olumsuz etkilemeden uzun vadeli üretim sağlar. Birçok uzmana göre, Norveç deniz ürünleri endüstrisi Dünya’nın en sürdürülebilir endüstrilerinden biridir.
Norveç, farklı balık türleri için kotaları hesaplamak için iki yöntem kullanır:
Ekosistem tabanlı yönetim, bir bütün olarak deniz ortamını ve farklı türlerin birbirini nasıl etkilediğini göz önünde bulundurur.
Yerel saha izleme balıkçılık faaliyetlerinin doğru zamanda, doğru alanlarda ve doğru ekipmanla yapılmasını sağlamak için de önemlidir.
Norveç verimli bir gıda üreticisi olup ve hızla büyüyen nüfusu destekleyebilir.
Norveç, balıkçılığı yıl boyunca daha verimli hale getiren ve bunun daha güvenilir olmasını sağlayan teknolojilere yatırım yapar. Norveç’te, Gıda Güvenliği Bilim Komitesi düzenli risk değerlendirmeleri yürütmektedir ve Norveç Gıda Güvenliği Otoritesi, alınması gereken önlemler ve düzenlemelere sahiptir.
Tüm bu düzenlemeler sonucunda da Norveç balık üretimi, yetiştiriciliği ve balık yağı takviyeleri konusunda lider ülke haline gelir.
Ballstad Omega-3 tazeliğini kaybetmeden doğrudan Norveç’ten gelmektedir. Güneş ışığına ve havaya maruz kalmadan soğuk depolarda bekletilerek size ulaşır. Ballstad kapsüllerinde çiftlik balıklarından elde edilen yağlar kullanılmaz. Omega-3’ten zengin balık yağı içeriği ve korunan tazeliği ile yüksek kalite balık yağı takviyesi aldığınız konusunda artık hemfikiriz.
Kaynak:
Overview of the Norwegian fisheries and aquaculture sector.(2018). International Organization Eurofish.
Norwegian Seafood Council. Why Norwegian Seafood Origin Matters
