Balık Turtası

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin bir parçası olan godfisk.no'dan alındı - Fotoğraf: Norveç Deniz Ürünleri Konseyi

Malzemeler (4 porsiyon )

• 800 g morina filetosu, derisiz ve kılçıksız

• 100 g karides, kabuksuz

• 1 adet lime (yeşil limon)

• 2 dal taze soğan

• 3oo ml su

• 1 adet defne yaprağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 4 tane karabiber, tane olarak

• 1oo ml krema

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 paket turta hamuru

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• tuz

• toz çili biber

Yapılışı

1. Fırını 180 °C'ye ayarlayın.

2. Morina balığını porsiyonluk parçalara ayırın.

3. Karidesleri yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.

4. Lime'ın suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin, taze soğanı ince ince doğrayın.

5. Suyu, lime suyu ve kabuğu, taze soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiberle birlikte bir tencereye koyup kaynatın.

6. Morina balığını tencereye ekleyin ve balık neredeyse pişene kadar, yaklaşık 6 dakika kadar pişirin.

7. Balığı çıkarın ve karideslerin üzerine yerleştirin.

8. Kremayı tencereye ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Defne yaprağını çıkarın.

9. Mısır nişastasını ekleyin, tuz ve çili biberi ekleyerek karıştırın ve bu sosu balık ve karideslerin üzerine dökün.

10. Turta hamurunu şeritler halinde kesin ve fırın kabının kenarlarına yerleştirin. Geriye kalan hamurla üzerini ızgara şeklinde yerleştirin.

11. Hamuru erimiş tereyağı ile fırçalayın.

12. Fırında, turta altın rengini alıp çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.

13. Turta piştikten sonra bir süre dinlendirin ve ardından servis yapın.