Fırında Uskumru Fileto

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin bir parçası olan godfisk.no'dan alındı - Fotoğraf: Synøve Dreyer

Malzemeler (1 porsiyon)

• 150 g uskumru fileto, derisiz ve kemiksiz

• ¼ çay kaşığı tuz

• ⅛ çay kaşığı karabiber

• ¼ limonun kabuğu (rendelenmiş) ve suyu

• 1 diş sarımsak (bütün)

• ½ yemek kaşığı zeytinyağı

• ¼ dal taze soğan (ince doğranmış)

• 5 yemek kaşığı elma suyu

Hazırlık

1. Fırını 180 °C’ye ayarlayın.

2. Uskumru filetoları servis boyutlarında parçalara ayırın ve üzerine tuz ile karabiber serpin.

3. Kabağı soyup rendeleyin (isteğe bağlı) ve limon suyunu sıkın.

4. Balık parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine, bütün sarımsakla birlikte yerleştirin.

5. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve limon kabuğu rendesini serpin.

6. Taze soğanları ince halkalar halinde doğrayın.

7. Limon suyu, taze soğan ve elma suyunu küçük bir tencerede hafifçe kaynatın.

8. Hazırladığınız bu karışımı balığın üzerine dökün.

9. Kalıbı fırına verin ve balık tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika fırında pişirin.