Karabiberli Füme Uskumrulu Kinoa Salatası

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin bir parçası olan godfisk.no'dan alındı - Fotoğraf: Sentralen

Malzemeler (4 porsiyon)

• 2 adet karabiberli füme uskumru fileto

• 100 gram kinoa

• 1 adet salatalık

• ½ adet kırmızı soğan

• ½ adet kırmızı kapya biber

• 1 adet elma

• 2 adet mini marul (veya göbek marul)

Dressing (Sos)

• 4 yemek kaşığı beyaz peynir (tercihen feta)

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı limon suyu

• 3 yemek kaşığı elma suyu

• ½ çay kaşığı tuz

• ¼ çay kaşığı kajun biberi (veya pul biber)

• 3 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz

Hazırlık

1. Füme uskumruyu küçük parçalara ayırın.

2. Kinoayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve soğumaya bırakın.

3. Salatalığı ince dilimler halinde doğrayın.

4. Soğanı ince yarım ay şeklinde, biber ve elmayı ise küp küp doğrayın.

5. Marulu ince ince doğrayın.

6. Tüm malzemeleri büyük bir kasede uskumru ve kinoayla birlikte karıştırın.

Sosun Hazırlanışı

1. Beyaz peyniri çatalla ezerek zeytinyağı, limon suyu ve elma suyuyla karıştırın.

2. Tuz ve kajun biberi ekleyerek tatlandırın.

3. En son ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Salatanızı hazırladığınız sos ile birlikte servis edin.