
Beyin Sağlığında Çoklu Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Beynimiz, düşündüğümüzden çok daha fazla yağdan oluşur. Hatta beyin kuru ağırlığının %15-30’unu çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA’lar) meydana getirir. Bu yağ asitleri sadece enerji kaynağı olmakla kalmaz; hücrelerin yapı taşı,...